L'APPCC és un sistema d'autocontrol basat en la documentació i registre, que permet identificar, avaluar i controlar els perills per minimitzar riscs i garantitzar la seguretat dels aliments que arriben al consumidor durant la seva elaboració i processat.  

·

·

·

·




·
·

·		 Avantatges del Sistema APPCC
Compliment del reglament (CE) 852/2004 referent a les normes d'higiene relatives als productes alimentaris.
Documentar el control de tot el procés productiu i
l'entorn de treball.
Traçabilitat; permet obtenir la informació completa del producte durant tot el procés de transformació.
Millorar aspectes de gestió d'empresa:
-Organització del treball
-Estalvi de temps
-Formació dels treballadors
-Reducció de costos
Millorar la confiança del consumidor amb el producte.
Aproximar a l'empresa a altres normatives de qualitat més complexes (ISO 9000).
Ajudar a posicionar l'empresa en el mercat.
 
  Pla d'acció

Auditoria inicial + informe
Recopilació de dades i disseny
de la documentació del sistema
Implantació del sistema
Verificació del sistema i auditoria final
Seguiment periòdic del sistema APPCC
 


   Contacte
 
   Notícies
 
   Español Notes legals