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Ventajas del Sistema APPCC
Cumplimiento del reglamento (CE) 852/2004
referente a las normas de higiene relativas a los
productos alimentarios.
Documentar el control de todo el proceso productivo
y el entorno de trabajo.
Traceabilidad; permite obtener la información completa del producto durante todo el proceso de transformación.
Mejora de los aspectos relacionados con la gestión de la empresa:
-Organización del trabajo
-Ahorro de tiempo
-Formación de trabajadores
-Reducción de costes
Mejorar la confianza entre consumidor y producto.
Informar a la empresa de otras normativas de calidad más complejas (ISO 9000).
Ayudar a posicionar la empresa en el mercado. |
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| Auditoria inicial + informe |
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Recopilación de datos y diseño de
la documentación del sistema |
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| Implantación del sistema |
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| Verificación del sistema y auditoria final |
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| Seguimiento periódico del sistema APPCC |
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