| |
 |
|
1
2
3
4
5
6
7 |
Quins són?
Pla de control de l'aigua potable
Pla de neteja i desinfecció
Pla de control de plagues i animals indesitjables
Pla de formació dels manipuladors d'aliments
Pla de control de proveïdors
Pla de manteniment d'instal·lacions, equips i estris
Pla de traçabilitat
Pla d'acció |
| Auditoria inicial i recopilació de dades |
| + |
| Elaboració del manual |
| + |
| Implantació dels autocontrols |
| + |
| Comprovació i verificació |
|
|
|
|
|
|