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Confección de menús y su posterior seguimiento
Revisar los menús de los que dispone cada centro.
Programación periódica de menús.
Derivaciones de los diferentes menús para niños con
alguna patología o alergias alimentarias.
Elaboración de protocolos para situaciones de emergencia.
Complementación de desayunos y cenas a la dieta escolar
de los niños. |
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Control y seguimiento del servicio de cocina propio
o exterior
Diseño de cocinas y circuitos de alimentación.
Velar para asegurar el cumplimiento de la normativa vigente de seguridad alimentaria reglamento
(CE) 852/2004. |
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